Preden se v celoti vključite v definicijo izraza zavrnitev, je treba staviti na poznavanje njegovega etimološkega izvora. V tem primeru moramo navesti, da izhaja iz latinščine, natančneje iz glagola "abbatuere", ki ga lahko prevedemo kot "rušiti" ali "zrušiti". Na enak način je zanimivo ugotoviti, da je ta glagolska oblika rezultat seštevka dveh popolnoma ločenih besed:
-ponastavitev „ad-“, ki jo lahko prevedemo kot „proti“.
-Glagol "battuere", kar pomeni "udariti".
Imenuje se zavračanje do dejanja in posledica uničenja. Ta glagol se lahko uporablja za poimenovanje dejanja poraza, strmoglavljenja ali upogiba ali, na morskem polju, odklon čolna od njegovega teka zaradi vpliva vetra.
Zato je obup lahko poraz, odprava, sramota ali ogorčenje. Na primer: "Zmanjšanje tehnološke zaostalosti te države bo doseženo šele, ko se bo država odločila za močne naložbe v lokalno industrijo" , "Teroristična skupina je oslabila po izgubi svojega vodje" , "Moramo sodelovati, da dosežemo zmanjšanje trgovine z mamili “ .
Pojem potrtosti se lahko uporablja tudi s sklicevanjem na utrujenosti ali izčrpanosti izvedeni posameznika, bodisi duhovno ali fizično: "Po drugem zadetku Francije, je bil Utučenost lokalne ekipe absolutno" , "The podobo potrtosti pri sosedi mesto za to novo poplavo je razvpito " , " Pomembno je premagati depresijo in se spet boriti: ne moremo obupati, ker je treba storiti še veliko " .
V pomorstvu je zavrnitev spremembe toka ladje zaradi vetra. V tem primeru veter vpliva na mrtvo delo ladje: torej na sektor trupa, ki je na površini vode. Ko tok preusmeri čoln zaradi njegovega vpliva na živo delo (potopljeni sektor), ga označujemo kot odnašanje in ne zmanjševanje.
Upoštevati je treba, da je zmanjšanje izraženo kotna razlika, ki obstaja med dejanskim tokom plovila in potekom, ki je posledica delovanja vetra.
Na kulinaričnem področju se uporablja tudi izraz, ki ga zdaj nagovarjamo. Natančneje se uporablja pri padcu temperature izraza. Uporablja se za uporabo izdelka, imenovanega visokotlačni hladilnik, katerega namen je zagotoviti, da je izdelek na primerni temperaturi, da se prepreči nevarnost razvoja bakterij.
Z drugimi besedami, gre za postopek v prid varnosti hrane. Upoštevati pa je treba, da samo zmanjšanje šteje za hitro hlajenje hrane, ki je bila pravkar narejena. Čemu poleg navedenega namena? Za zagotovitev, da se življenjska doba pripravljenega podaljša in da se lahko ohrani na najboljši možni način.
Obstajata dve vrsti zmanjševanja: pozitivna, ki sega od 90 ° do 3 °, in negativna, ki sestoji iz prehrane hrane z 90 ° na 18 °.